Δηλαδή το ποσοστό έλλειψης ανέρχεται σε 22% ή περισσότερες από 1 στις 5 θέσεις δεν καλύφθηκαν. Το ποσοστό είναι παρόμοιο σε όλα τα τμήματα λειτουργίας των ξενοδοχείων και κυμαίνεται από 21% έως 24%.
Αυτό αναφέρεται σε μελέτη του Ινστιτούτου του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΙΝΣΕΤΕ) με θέμα «Απασχόληση και ελλείψεις εργατικού δυναμικού στα ελληνικά ξενοδοχεία στην αιχμή της θερινής σεζόν 2021» η οποία εκπονήθηκε με την αξιοποίηση στοιχείων πρωτογενούς έρευνας που διενήργησε το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) στα μέλη του ΞΕΕ.
Η έλλειψη προσωπικού στην αιχμή της σεζόν υπήρχε και σε προηγούμενες χρονιές, ειδικά σε πολλά νησιά και απομακρυσμένες περιοχές, αλλά οξύνθηκε σε μεγάλο βαθμό λόγω της πανδημίας. Η συνολική αντιμετώπισή του, καθώς και η ανάδειξη των δυνατοτήτων απασχόλησης στον τομέα, αποτελούν πρώτης προτεραιότητας θέματα για τον ελληνικό τουρισμό, προκειμένου να διατηρήσει το υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και φιλοξενίας, το ισχυρότερο, ίσως, σημείο υπεροχής του σε σχέση με τον ανταγωνισμό.
Το 50% του συνόλου των θέσεων εργασίας που δεν καλύφθηκαν, σχεδόν 26.500 θέσεις, αντιστοιχούν στις ειδικότητες Καμαριέρα, Receptionist, Σερβιτόρος, Βοηθός Σερβιτόρου, Λαντζέρης, Barista και Τεχνική Υποστήριξη / Συντήρηση.
Ποιές κατηγορίες είχαν τις μεγαλύτερες ελλείψεις
Από το σύνολο των 244.124 θέσεων εργασίας που προβλέπονται βάσει οργανογράμματος, το 37% αντιστοιχεί σε θέσεις εργασίας σε μεγάλα ξενοδοχεία (90.083 θέσεις). Αντίστοιχα από το σύνολο των 190.875 θέσεων που καλύφθηκαν, το 39% αντιστοιχεί σε θέσεις εργασίας σε μεγάλα ξενοδοχεία (73.627). - Σε απόλυτα νούμερα οι περισσότερες ελλείψεις (17.107 ή 32% του συνόλου) παρουσιάζονται στα Μικρά ξενοδοχεία (21-50 δωμάτια) και ακολουθούν με μικρή διαφορά τα Μεγάλα (>101 δωμάτια) με 16.456 / 31% του συνόλου.
Οι κατηγορίες 4* και 5* αντιπροσωπεύουν το 56% του συνόλου των θέσεων βάσει οργανογράμματος - 68.175 και 67.147 αντίστοιχα. Σε απόλυτα μεγέθη, οι περισσότερες ελλείψεις προσωπικού παρατηρούνται στα 4* (14.641, 27% των συνολικών ελλείψεων) και στα 3* (13.687, 26%). Τα 5* ξενοδοχεία είναι αυτά με τις ποσοστιαία λιγότερες ελλείψεις (17%) σε σχέση με τις ανάγκες τους, ενώ τα 2* και 3* είναι αυτά με τις ποσοστιαία περισσότερες ελλείψεις (25% και 26%) σε σχέση με τις ανάγκες τους.
Σε ποιές περιοχές τα ξενοδοχεία λειτούργησαν χωρίς το απαραίτητο προσωπικό
Από το σύνολο των θέσεων εργασίας που προβλέπονται βάσει οργανογράμματος, το 26% αντιστοιχεί σε θέσεις εργασίας σε ξενοδοχεία που βρίσκονται στην περιοχή του Νοτίου Αιγαίου και ακολουθεί η Κρήτη με 21%, η Μακεδονία και Θράκη με 15% και τα Ιόνια Νησιά με 11%. Σε όλες τις υπόλοιπες περιοχές αντιστοιχεί ποσοστό μικρότερο από 10% του συνόλου. - Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στις ελλείψεις. - Το 25% των συνολικών ελλείψεων (13.373 κενές θέσεις εργασίας) καταγράφηκε στο Ν. Αιγαίο, το 19% (10.183 θέσεις) στην Κρήτη, το 16% (8.295 θέσεις) στη Μακεδονία – Θράκη και το 13% (7.106 θέσεις) στα Ιόνια.
