Πού πηγαίνει το τουριστικό χρήμα – Οι κερδισμένοι και οι χαμένοι του 2026

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το β΄ τρίμηνο του 2026, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων καταλυμάτων ανήλθε σε 3,304 δισ. ευρώ, έναντι 3,113 δισ. ευρώ την αντίστοιχη περίοδο του 2025, καταγράφοντας αύξηση 6,1%. Αντίθετα, οι επιχειρήσεις εστίασης πραγματοποίησαν τζίρο 3,165 δισ. ευρώ, από 3,245 δισ. ευρώ ένα χρόνο νωρίτερα, σημειώνοντας πτώση 2,5%.

Αθροιστικά, οι δύο κλάδοι δημιούργησαν στο τρίμηνο κύκλο εργασιών περίπου 6,47 δισ. ευρώ. Πίσω όμως από αυτό το μέγεθος βρίσκεται μια ενδιαφέρουσα μετατόπιση: τα καταλύματα πρόσθεσαν περίπου 191 εκατ. ευρώ τζίρου σε ένα χρόνο, ενώ η εστίαση έχασε περίπου 80 εκατ. ευρώ.

Η Θεσσαλονίκη επιταχύνει, η Μύκονος υποχωρεί

Ο γεωγραφικός χάρτης αποκαλύπτει ακόμη μεγαλύτερες διαφοροποιήσεις. Μεταξύ των σημαντικότερων αγορών καταλυμάτων –όσων δηλαδή συμμετείχαν με τουλάχιστον 1% στον συνολικό κύκλο εργασιών του 2025– τη μεγαλύτερη αύξηση εμφάνισε η Θεσσαλονίκη με 13,8%. Ο τζίρος των καταλυμάτων της αυξήθηκε από 174,3 εκατ. σε 198,4 εκατ. ευρώ.

Στον αντίποδα βρίσκεται η Μύκονος, όπου ο τζίρος των καταλυμάτων μειώθηκε κατά 1,5%, στα 84 εκατ. ευρώ περίπου. Η Χαλκιδική κατέγραψε τη μικρότερη θετική μεταβολή μεταξύ των μεγάλων αγορών, μόλις 2%.

Η εικόνα είναι ιδιαίτερα ισχυρή στην Κρήτη. Το Ηράκλειο αύξησε τον τζίρο καταλυμάτων κατά 12,2%, από 290,5 εκατ. σε 325,9 εκατ. ευρώ. Στα Χανιά η αύξηση ήταν 6,8%, στο Ρέθυμνο 5,6% και στο Λασίθι 4,7%.

Στη Ρόδο, τη μεγαλύτερη επιμέρους ξενοδοχειακή αγορά μετά την Αττική με βάση τον ετήσιο κύκλο εργασιών του 2025, τα έσοδα καταλυμάτων αυξήθηκαν κατά 3,8% στα 392,5 εκατ. ευρώ. Η Κως κατέγραψε άνοδο 4,6%, στα 136,7 εκατ. ευρώ, ενώ η Θήρα 5,8%, στα 124,4 εκατ. ευρώ.

Υπάρχουν όμως και μικρότερες αγορές με εντυπωσιακές επιδόσεις: Σάμος +22,2%, Μήλος +18,4%, Κάλυμνος +12,4% και Τήνος +11,9%.

Η εστίαση δεν ακολουθεί

Η μεγάλη διαφοροποίηση βρίσκεται στην κατανάλωση εκτός καταλυμάτων. Παρά την άνοδο του ξενοδοχειακού τζίρου, η εστίαση υποχώρησε πανελλαδικά κατά 2,5%.

Στην Αττική, που αντιπροσωπεύει 41% του ετήσιου κύκλου εργασιών της εστίασης, ο τζίρος μειώθηκε κατά 1,7%, από 1,351 δισ. σε 1,328 δισ. ευρώ. Στη Θεσσαλονίκη η αντίθεση είναι ακόμη πιο έντονη: ενώ τα καταλύματα αυξήθηκαν 13,8%, η εστίαση έχασε 7,7%, υποχωρώντας από 285 εκατ. σε 263,2 εκατ. ευρώ.

ΟΙ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΜΕ ΤΟΝ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΤΖΙΡΟ

Ανάλογη εικόνα παρουσιάζουν αρκετοί τουριστικοί προορισμοί. Στην Κω η εστίαση μειώθηκε κατά 6,9%, στη Ζάκυνθο κατά 5,2% και στη Χαλκιδική κατά 7,3%. Στην Κρήτη, το Ηράκλειο και το Λασίθι κατέγραψαν πτώση 3,1% και 3,4% αντίστοιχα, παρά τη σαφή άνοδο των καταλυμάτων.

Μεταξύ των σημαντικότερων αγορών εστίασης, τη μεγαλύτερη υποχώρηση εμφανίζει η Αχαΐα, με -11,7%, ενώ στον αντίποδα η Πάρος καταγράφει αύξηση 6,1%.

Περισσότερα έσοδα στα δωμάτια, λιγότερα στο εστιατόριο

Τα στοιχεία δεν επαρκούν από μόνα τους για να προσδιορίσουν τα αίτια της απόκλισης. Δείχνουν όμως ότι η αύξηση της τουριστικής δραστηριότητας δεν μεταφέρεται με την ίδια ένταση σε ολόκληρη την αλυσίδα κατανάλωσης.

Η διαφοροποίηση γίνεται εμφανής ακόμη και μέσα στον ίδιο προορισμό: Θεσσαλονίκη +13,8% στα καταλύματα αλλά -7,7% στην εστίαση, Ηράκλειο +12,2% έναντι -3,1%, Κως +4,6% έναντι -6,9% και Χαλκιδική +2% έναντι -7,3%.

Αντίθετα, υπάρχουν προορισμοί όπου η τουριστική δαπάνη φαίνεται να διαχέεται περισσότερο στην τοπική αγορά. Στην Πάρο αυξάνονται τόσο τα καταλύματα (+9,2%) όσο και η εστίαση (+6,1%), στη Μήλο κατά 18,4% και 12,2% αντίστοιχα και στα Χανιά κατά 6,8% και 4%.